จากรายการทำอาหารที่มีอยู่ทั่วไปมากมายหลายรายการรูปแบบก็เหมือนเดิม ไม่ได้มีอะไรแตกต่าง แต่วันนี้รายการ "อเมซิ่งไทยฟู๊ดเจอร์นี่" เป็นรายการที่จะพาผู้ชมเข้าถึงองค์ประกอบหลักของอาหารชนิดนั้นๆ จนถึงแก่นแท้ของต้นกำเนิดและความอร่อยที่เกิดขึ้นโดยการเสาะหาของเชฟชุมพล ที่จะทำให้คนไทย และคนทั้งโลกที่ได้รับชมต้องตะลึงถึงการกำเนิดของวัตถุดิบของการทำอาหารในชนิดต่างๆ
