logo
image

เมนู "ลาบทอดปลาทับทิม"

ส่วนผสมมีดังนี้
An image

วิธีปรุง เมนู "ลาบทอดปลาทับทิม"
1. แล่เนื้อปลาทับทิม ให้เหลือหัวเนื้อก้างและหาง
An image

2. นำปลาทับทิมที่เลาะเนื้อออกแล้ว มาทาเกลือให้ทั่ว
An image

3. นำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ
An image

4. นำปลาทับทิมที่ทอดจนเหลืองกรอบขึ้นมาพักไว้
An image

5. นำเนื้อปลามาทำการเอาก้างที่เหลือทั้งหมดออก
An image

6. นำเนื้อปลามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
An image

7. นำเนื้อปลาที่หั่นไว้ใส่ไปในครกเพื่อตำ
An image

8. โรยเกลือ
An image

9. ตำพอประมาณ ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก
An image

10. ใส่พริกป่น
An image

11. ใส่ข้าวคั่ว
An image

12. ใส่น้ำมะนาว
An image

13. ใส่หอมแดงซอย, ผักชีฝรั่งซอย, ใบมะกรูดซอยลงไป
An image

14. ตำให้เข้ากัน
An image

15.ตำจนเข้ากัน แล้วปั้นให้เป็นก้อนพอดีคำ
An image

An image
16. นำลงไปทอดในน้ำมันร้อน แต่เปิดไฟปานกลาง
An image

17. ทอดจนสุกเหลืองแล้วนำขึ้นมาพัก
An image

18. จัดจานเสิร์ฟโดยใช้ปลาที่ทอดไว้ตอนแรก แล้วนำใบมะกรูดและพริกทอดมาโรยหน้า
An image

19. เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
An image

สามารถดู VDO เมนู "ลาบทอดปลาทับทิม" ตัวเต็มได้ที่ >> Youtube Channel