ปลาสลิด (Snake Skin Gourami)
- ปลาสลิด หรือ ปลาใบไม้ เป็นปลาน้ำจืดในภาคพื้นเอเซีย พบมากใน ไทย กัมพูชา เวียดนาม มาเลเซีย ฟิลิปินส์ อินโดนีเซีย อินเดีย ปากีสถาน และศรีลังกา
- ขนาดตัวโดยเฉลี่ย 10-16 เซนติเมตร พบขนาดใหญ่สุดถึง 25 เซนติเมตร
- ปลาสลิดเป็นปลามหัศจรรย์ ไม่มีโรค มีความต้านทานต่อโรคสูงมาก เลี้ยงง่าย ขายรายได้ดี
- ในเมืองไทยนิยมเลี้ยงกันมากในแถบบริเวณภาคกลาง ซึ่งมักจะเลี้ยงอยู่ในนาข้าว
- คนเลี้ยงปลาสลิด เรียกว่า ชาวนาปลาสลิด และบ่อเลี้ยงปลาสลิด เรียกว่า แปลงนาปลาสลิดหรือ ล้อมปลาสลิด
- แหล่งปลาสลิดที่รู้จักกันเป็นอย่างดี คือ ปลาสลิดบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ซึ่งเป็นที่นิยมของผู้บริโภคทั่วไป
- ปลาสลิดบางบ่อมักจะตัวอ้วนใหญ่กว่าปลาสลิดที่อื่นๆ เพราะว่าที่บางบ่อเป็นน้ำกร่อยเกิดไรแดงได้ง่าย ไรแดงเป็นอาหารโปรดของปลาสลิด ทำให้ปลาตัวโตน่ากินกว่าที่อื่นๆ
- ปัจจุบันพื้นที่เลี้ยงปลาสลิดที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่ อำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร

ประโยชน์
- การกินปลานั้นดีต่อสุขภาพ เพราะเนื้อปลาเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่าย มีแร่ธาตุ และวิตามิน เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินA วิตามินB12 และ วิตามินD
- ปลาสลิดจัดว่าเป็นปลาที่มีไขมันปานกลาง โดยมีไขมัน 5.9 กรัม/100กรัม ซึ่งมากกว่าปลานิล 3 เท่า แต่น้อยกว่า ปลาดุก ปลาช่อน และปลาสวาย
- ปลาสลิด มีกรดไขมัน โอเมก้า-3 อยู่ด้วย 0.36 กรัม/100 กรัม

ชม VDO ติดตามวัตถุดิบ "ปลาสลิด" และเมนูพิเศษได้ที่ >>ปลาสลิด