วัตถุดิบ "กุ้งลายเสือ"
กุ้งลายเสือเป็นกุ้งที่มีหัวค่อนข้างโต เปลือกหัวมีสันที่บริเวณกระเพาะอาหารและตับ มีหนามที่บริเวณตา หนวด ลำตัวสีน้ำตาลอ่อน มีแถบสีน้ำตาลพาดขวางหัว ขาเดินสีขาว ขาว่ายน้ำสีน้ำเงินปนเหลืองอาศัยบริเวณพื้นทรายหรือโคลนปนทรายตั้งแต่บริเวณชายฝั่งถึงระดับน้ำลึก 80 เมตร เนื้อใช้ประกอบอาหารได้หลายประเภท มีประโยชน์มากมายเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี มีไขมันอิ่มตัวน้อย มีโอเมก้า 3 เยอะ มีธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินอี และทุก ๆ 100 กรัม จะมีคอเลสเตอรอลประมาณ 130 มิลลิกรัม
การทำกุ้งทุกครั้งสมควรที่จะผ่านำเส้นหลังหรือเรียกว่าลำไส้ของกุ้งที่มีของเสีย นำออกทุกครั้ง
สามารถดู VDO ตัวเต็มการทำกุ้งลายเสือได้ที่ >> กุ้งลายเสือ